老郭都吓到了,问道:“老于你是老吃货,吃过这么贵的菜没有?”
老于说道:“别说吃啊,我见都没见过,不是说川菜都善用边角废料成菜吗?这菜的材料不比粤菜中的高级货色差了啊……”
刘程先说道:“是啊,以往我川菜系吃亏就吃亏在这上头了,花白鲢对东星斑,毛肚对瑶柱,粉丝对鱼翅,魔芋对鲍鱼,也找不地方说理去啊?”
众人又是一阵大笑,这还的确有点流民跟御林军作战的感觉。
金老说道:“都尝好了吧?那再吃点,然后用白开水漱漱口,程先,让三娃准备金玉双吉吧。”
没一会菜上来了,金黄色的蒸蛋上铺着雪白的吉罗鱼片,淋了些明油,既美轮美奂,又鲜香扑鼻。
蝈蝈纲尝了一口鱼片:“这回确定了,这什么……吉罗鱼,怎么有一股水果的香味?”
李君阁说道:“这就是这鱼的特色,我们前年从泰国引进的种鱼,今年是养殖的第二年,这鱼在美食界有个名号叫‘淡水之皇’,刚刚的鱼卷里边加了五花肉,味道淡一些,现在您吃的就是这鱼的原味。”
蝈蝈纲摇头道:“不容易,到现在都还没被吃绝,可太不容易了……”
这时三娃过来了:“大家尝过了?怎么样?”
司星准说道:“太好吃了!三娃你的手艺比三年前那是一个天上一个地下啊。”
刘程先笑道:“年轻人们都是好样的啊,小准你想想自己三年前的样子……”
司星准赶紧摆手:“说菜,刘大哥我们现在只说菜……”
众人又是一阵大笑。
金老说道:“说菜的话,的确不错,就一个问题。”
说完指着蒸蛋,有指着镶碗:“这两道菜里的高汤怎么来的?跟三高的汤一个味道,就是三高本人到这里来,这么短时间里也弄不出来吧?”
第881章人气榜
李君阁笑道:“三娃正式拜了三高叔做师傅,我老伯和大伯是观礼,金老这是不许三娃青出于蓝吗?”
金老笑道:“少胡扯!三高的汤我能不知道,没六七个钟头出不来,三娃进厨房才一个钟头,就能变出这样的高汤来?我可还没老糊涂!说,怎么回事?”
刘程先笑道:“师傅一点没错,所以我才说是变戏法嘛,三娃烧了一锅开水,然后撒了一小碗白色的粉末进去,就变出来一锅高汤,味道和丰年斗碗的一模一样!”
金老目瞪口呆:“没说的了,这么古里古怪的东西,只有古里古怪的人才想得出来,那就是你皮娃跑不了了,赶紧说说,这怎么弄的?”
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